4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制五香粉 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，晾干。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐、咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，轻轻放入鸭蛋 ，封坛 。
3.将五香粉加盐混合 。黄泥、料酒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，花椒 、
5.将袋子扎紧 ，
装入塑料袋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里， &nb
一般来说 ，桂皮、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，茴香 、水开后晾凉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、