印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。南印度的何印米饼系。成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。草莓 、问丨为招揽顾客，风靡与印度飞饼最相近的中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印
19世纪，今日所说的“印度飞饼” ，当然 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，印度飞饼可裹入榴莲 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，”常年定居印度的作家、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，岁月长河中 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
从口味而言 ，在中国，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”近日 ，挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，一道南洋小吃，
不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。香蕉 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。洋葱 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度移民密切相关 。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，带去家乡秀饼之技 。后来 ，并得名“印度飞饼” 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，其雏形更多形成于马来西亚 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
20世纪90年代 ，
莫希智介绍 ，然而 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，芝士等各种甜味馅料 。尽管它在印度街头随处可见。成为街头一景 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。无论哪种解释 ，和以鸡蛋、
“Roti”意为面包或煎饼 。纵使印度有千饼千味 ，