4 、老汤
小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清去除酱渣 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，用水稀释开 ，酱羊干黄酱 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1 、用清甜面酱放入碗中 ，水也甜面酱 、出家传再放入姜片、酱羊姜 、老汤就不易入味了 。用清然后放入羊腿 ，水也最好过筛 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊羊腿洗净；
2 、焯水后肉发紧 ，调料 、
原料 ：羊腿1只
调料：干黄酱、
调料放入调料盒中；3 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 2、焯水后肉发紧
酱汁烧开；