2026年3月至7月，大盘
同期 ，人均餐饮大盘人均消费整体运行平稳。消费细分咖饮持平，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。又回落至54.7元。正分由54.6元升至55.1元后 ，餐饮现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
总体来看 ，红餐大数据显示 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
烤串呈波动走势在细分品类层面 ，除西餐 、
细分品类 ：茶饮微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，较3月的32.9元微降 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，2026年3月至7月期间 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，