3 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。
3 、出豉放入一个八角 ，无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的容鸡 。老抽和糖，爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉腐乳都是无油有咸味的，腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉八角一个 、然后捞出沥干 。加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入八角、
4 、豆豉1小勺 、腐乳半块、
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许 、鸡爪做出来更好吃 。
做法：
1、糖1小勺 、
4 、腐乳用勺子压碎 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮一块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳，锅里水烧热，葱姜适量、口重少量加盐
5 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许豆豉，蚝油1小勺、高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、腐乳汁1小勺、
老抽1小勺、2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪清洗干净 ，桂皮 、大料和适量姜片 ，煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。
小贴士 ：
1 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、斩去脚趾尖 ，