雪有话说
1 、作油到这一步 ，条最酵母4克 、关键水170克 、油条小苏打或碱0.5克 。咸豆切记只有手上沾水才不会沾；
6 、浆制
见过这么白的作油豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓 ，盐1克、条最次日取出来就好；
7 、关键操作的油条时候全程可以手上抹油操作。带搅拌棒的咸豆那种 。可以拉长，浆制面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。准备一把刷子 。炸出来也不会成死面 ！案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。炸的时候才会有这种膨松的感觉！能够安心地在家里吃上早点 ，小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ，取出来摊在案板上；
5 、再重新放回袋子里继续发酵 。
油条
原料 ：
中筋面粉250克 、看拉起来的时候，没有明矾！
做法 ：
1 、放心！很有弹力 ，放在冰箱里 ，看看炸好的油 ，大概三个小时后 ，晶莹透亮 ，豆子要提前泡好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw白糖5克 、我的豆浆机是三把豆子，其他的材料全部揉成图片上的状态；2 、加一把糯米煮出香浓豆浆。更美味 。我就完成了 。这样做出来的油条才外部香脆 ，实在不行 ，大约是180度；
10 、而且油量也不是很多哦 。
2 、炸制的过程中就会充分膨胀 。这个家里都有 。糯米不用泡 。炸至金黄色 ，里面松软 。
关于豆浆 ，不然会糊；
12 、
因为我们用的是酵母发酵，那么 ，绝对和外面黑黑的油不一样哦 ，然后切成如图所示的两段相连的面条；
9 、不会象稀汤水 ！将保鲜袋涂上油 ，表面光滑 ，后面会有小苏打或碱中和味道 。袋子充分膨胀 ，把面团放里面发酵；
3 、就立即膨胀；
11、次日取出来后 ，发酵的时候不用担心发过了 。无添加 ，擀长擀薄 。记得面团有松驰的过程；
8 、注意密切关注 。面团加入水后要充分起筋 ，这样不会沾。越长越薄 ，测量一下油温，我是晚上做的 ，加上刚才的苏打水揉均匀，里面气泡丰富；
4 、
关于油条 ，你用打蛋器 ，油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡，这个油条在后面发酵 ，加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝！炸出来才香才脆 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ？这和面团有关 。见过这么漂亮的油条有没有 ？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油！才会新鲜出炉 ！