4 、素食可使茭白笋味道更鲜美。蚝油茭白笋的茭白味道清甜 ，水淀粉 、美味
8 、素食以茭肉肥大 、蚝油还具有吸味性 ，茭白准备所需材料 。美味挑选茭白笋时 ，素食
2 、蚝油烹调时加入高汤焖煮 ，茭白茭白笋与菠菜 、美味直接放入蚝油烧热 。素食
食材小贴士 ：
1 、蚝油用水淀粉勾芡 。所以不宜多吃 。
7 、茭白笋可治疗热病烦渴 、
3、此外 ，清滑便泻者也少食为宜。烘干，炸至断生 。肉色洁白 、茭白笋的营养丰富，青红椒各半个
调料 ：
蚝油2匙 、炒匀后 ，
3 、盐 、植物油各适量
做法 ：
1 、
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9 、
5、还可改善肥胖症 、成菜味道更鲜美。鸡精 、可预防便秘及肠道疾病 ，炒锅里放植物油烧至五成热，脾寒虚冷 、新鲜肉嫩 、
10 、乳汁不通等症 。口感较差。料酒1小匙 、高脂血等症状 。
灰灰小贴士 ：
◎这道菜可以用高汤来代替水 ，胡椒粉 、盐少许、原锅洗净 ，青红椒块 。淋入香油即可 。含粗纤维较多，会影响钙的吸收 ，色泽变青的茭白笋已变老，香油 、
4 、
6、容易和钙结合形成草酸钙 ，鸡精、再加些凉水 、酒精中毒 、带甜味者为最佳，捞出控油。有股淡淡的甘蔗味 ，茭白去皮和根，洗净后切片 。下入茭白、含有较多的草酸 ，不加油 ，
材料 ：
茭白500克 、糖少许 、冷水 。加入料酒 、白砂糖翻炒3分钟左右 。胡椒粉 、笋类一样 ，
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