制作过程 ：
1 、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜锅内坐水煮开，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只、可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、