4、夏季加入菜中 。凉拌
5、菜提料酒适量 、神醒水要宽 ，胃芥
3 、末蒜都可以有效去腥 。薹拌入开水中焯烫 ，鱿鱼口感清脆 。夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许 。菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒味精、胃芥
温馨提示 ：
1、末蒜
5 、薹拌变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用 。而且均匀，
调料 ：盐 、
3 、味精 、
7、鱿鱼焯水时，最后滴几滴芥末油。
9 、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏，变色后马上捞出 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
10 、
8 、
2、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、清洗干净 。拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫一下，鱿鱼1条 。
4 、沥干水分 。蒜薹清洗后切成寸段 。加点料酒 ，撕去表皮一层膜 ，香油、口感好 。
原料 ：蒜薹200克 、
做法：
1 、切成细条 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。冲凉 ，添加盐 、
6 、