大多数水果中维生素 、水果与蔬菜不能互相取代。有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，其营养价值有所不同，无须加热 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，其营养价值有所不同 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出
简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果矿物质 、代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果而且水果常生吃
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