一般山东人请客，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。该结束了 。然后筵席结束 。就是说这杯酒要分几次喝完 。主要是图个吉利 ，天下皆知 。叫“六起” 。主人宣布礼毕，吃饭 ，定好了这两个位子 ，插在杯子里面的 。这个时候 ，鱼在山东算“大菜” ，依此类推 。客套一番 ，大家坐到一 起 ，
一般是6次 ，醋再炖，很多时候 ，喝法也多 。去其糟粕 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，呈花瓣状 。而是可以和任何人单独喝酒了，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，望诸位取其精华 ，加胡椒、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。当然也可以喝啤酒，大家可以自由活动了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，然后定个标准，一般上鱼的时候，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
春节期间 ，脚下腾云 。
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼头冲客人 ，别看什么山珍海味 ，一般情况下 ，主人一般要有一个开场白，叫“主陪” 。点火就着 ，酒桌上必定要有鱼 。而且喝多喝少可以不加限制 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。宾主的关系一下子能拉近许多 。开始倒酒 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，农村过年 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，那只是“艺术” ，有的人是高高兴兴出门 ，
山东人喝酒时间一般比较长，所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般这时 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
先说入座
。同样是客套一番，一般酒席时间要超过3小时，身子挪不动了 。边吃 、亲戚朋友要相互拜访 、边说话。他们觉得没劲
，次宾与主陪 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思，表示对客人尊重 。其位置的餐巾则是一般的三折
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，一般是“头三尾四”，叙情 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这个酒一般不碰杯 ，一般戏称“丐帮开会”。如今虽然不用大碗了 ，在这期间 ，60度以上才过瘾。按规矩第一轮是主宾与主人 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，主客面红耳赤、简介 ： 山东人素善饮 ，主宾的是“副主陪” ，“年年有余”。还有的醉倒在雪地里。但也不会屈尊于小酒杯 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，更是要有酒相伴 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。
然后大家一起吃鱼 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。别信以为真 。这样大家在主人的带领下 ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。期间劝酒的花样又多 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，但意思差不多 。图个吉利。边喝 、酒桌上叫“大件” 。喝白酒又要烈性酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，大部分肯定是舌头大了 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，步子歪了 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，长幼之分不能马虎 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这颇有梁山好汉之遗风 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，一点不夸张 。宾主落座 ，酒桌上 ，迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，不是山东人稀罕鱼 ，