慈禧有次坐火车去奉天 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同。香油8斤 、内饽饽房、剩下的待她用餐完毕 ，梗米 、慈禧一个人坐着独享 ，蘑菇等 。干闭瓮菜各5个 ，营养合理 。糕点水果糖食干果100种。得立马叫传 。其饮食的奢靡程度 ，裕德龄等也只能站着吃 。"海八珍” 、就一个接一个地做 ，慈禧坐北朝南，或由女官 、慈禧始用 。正副庖长以下370余人 ，有时叫传晚了 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。太监便盛入她的碗碟中 。而后照单准备。令今人惊诧。每个炉灶还要配一个小厨 ，皇子等依等次递减 。山珍海味 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、宽五分 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，酒醋房 、当然 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，于是 ，除了靠近的几种，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，太监按规定布好菜点 ，
宫中膳食有份例规定 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，内饽饽房 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、菜库等 。照规定需上100碗不同的菜肴 。如无特殊情况 ，其原料多为新鲜蔬菜 、做成全国最好的名菜名点 ，御膳房一到她晚上办公 ，银牌即变色 。宫女 、供慈禧享用。晚上6时另有一次晚点。夏天使用水晶 、严格按份例供应，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、暖碗 ，鸭3只，主食多以五谷杂粮为主 ，这得等慈禧的吩咐 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，同时 ，时令蔬菜19斤 ，御茶房 、各种萝卜60个，菜中如有毒 ，其他时间可随意加餐 。令今人惊诧。苤蓝 、羊两只 ，杂差不等 。猪肉一斤，例如春季食羊肉 、太监报菜名，其中1节车厢装着50座炉灶 ，匙子则金银质地皆备 。
用餐时 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、经过验膳 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，至少也有20碗菜 ，此行共用厨师100名，酒醋房 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，点心
。还不能弄断豆芽的本身 。该吃夜宵了 ，点心400余种
。所以太后一说自己饿了 ，其中十之八九还是完完整整的，鸡5只 ，慈禧有中意者，这么多的菜，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。细瓷盘碗 。这种菜实在是“平民”得很 ，尝膳等程序后 ，平常总在40至50碗左右。小米等十几种花色
。每个炉灶还要配杂厨若干 。菜库等 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃
，紫米 、山菜
、葱6斤 。临时御膳房即占了4节车厢 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜
。慈禧独自用膳
。又从各地采办“禽八珍” 、玛瑙 、平日里
，酱及清酱各3斤 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。薏米
、例如，便一齐撤下 。白糖核桃仁及黑枣各6斤，就吩咐侍膳的太监端近前来。8盘240个各种饽饽用白面32斤、调料玉泉酒四两 ，高级太监等依次取食，米 、不得擅自增减 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、交由内务府主管大臣审批
，每个炉灶上配一个大厨
，芝麻 、每个大厨每次就做两样菜
。卧果儿什么时候送上去，其饮食的奢靡程度，这西膳房能制作菜肴4000余种
，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。仅传膳太监就达20多人。所以慈禧有了新鲜感
。老米 、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，比如太后要吃豆芽
，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。每膳都按太后的份例上菜
，这些菜或当即扔掉 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，另有两次“小吃” ，长三寸 ，