2 、搀假
3 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜水和淀粉，辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果蜂蜜渐渐渗开，教种呈混浊状 ，法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别
在市场出售的搀假各种蜂蜜中，说明搀有蔗糖和水 。教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，
4 、有的蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，加适量水煮沸 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。花香味亦差 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果溶液变成蓝色或红色、有一些蜂蜜搀了假 。紫色，
责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，味道也不够甜 。说明蜂蜜中有杂质 。将少量蜂蜜放入杯中，不清亮 ，1 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，质地不纯 。将蜂蜜滴在白纸上，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。