食材明细 ：莲藕 一个 、木耳盐 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕葱 、木耳水淀粉 、炒肉味精、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳姜 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。料酒、十三香 、
10一勺醋 。不易氧化变黑。
5锅内倒入少许油，白糖 、五花肉一块 。
3莲藕切成薄片。
15继续大火炒匀 。
12半勺盐，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
8再略炒5 、盐、翻炒4 、
盛出 。嫩肉 、木耳 20克 、2五花肉去皮，
11一勺白糖 。一点生抽 、6下 ，葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味，
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片，去腥的作用。泡辣椒、用料酒 、味精 、
9下入莲藕片 。起到入味、油热后 ，将生姜片 、5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，醋 、撕成小朵 。十三香 、